EXPÉRIENCE CULINAIRE À GÊNES
Le pesto et la cuisine ligure : symboles d’une histoire millénaire
Une expérience qui unit passé, présent et futur de Gênes et de la Ligurie.
Au cœur du centre historique de Gênes, une ville riche en histoire, en art et en traditions, se cache un trésor culinaire dans un palais noble d’une rare beauté. Cet endroit enchanteur offre une expérience immersive liée à la cuisine locale, et en particulier à la préparation du pesto, une sauce à la longue tradition génoise.
Le pesto est devenu un symbole de la Ligurie et de sa cuisine, un territoire unique s’étendant entre collines et mer. Et tout comme son territoire, le pesto est un mélange de saveurs intenses et de couleurs vives. Mais cette expérience ne concerne pas seulement la nourriture, c’est bien plus que ça : c’est un voyage dans le passé, dans l’histoire et les racines d’une culture transmise de génération en génération.
L’atelier commence par une visite guidée du magnifique palais qui abrite cette initiative, essentielle pour se plonger dans l’atmosphère suggestive de la cuisine la plus authentique de la région.
Une fois entrés dans les ateliers, les enfants et les adultes sont chaleureusement accueillis par les chefs et les experts locaux. Ici, ils apprennent les techniques pour réaliser l’authentique pesto génois avec le mortier classique, ainsi que pour préparer des pâtes fraîches et des plats typiques tels que le « cappon magro » et le poisson « à la ligurienne ».
Mais l’expérience ne s’arrête pas là. Pendant la préparation des plats, les invités sont divertis avec des anecdotes et des récits qui racontent l’histoire de Gênes et de la Ligurie, riche en héros, traditions et curiosités. Ces récits transformeront les invités en ambassadeurs passionnés de la culture locale, prêts à partager avec le monde la beauté de cette terre extraordinaire.
Une des parties les plus fascinantes de cette expérience est la dégustation. Les invités savourent ce qu’ils ont préparé, créant ainsi un lien entre les participants et le territoire à travers la nourriture. Une atmosphère conviviale où les saveurs de la cuisine ligure se fondent, symbole d’union et de partage.
Si vous êtes à la recherche d’une expérience unique qui vous permettra de découvrir la véritable essence de Gênes et de la Ligurie, ne manquez pas cette session culinaire. Laissez-vous emporter par les histoires et les saveurs d’une terre unique, où cuisine et culture se marient dans une union indissoluble.
