L’HUILE D’OLIVE DE LA RIVIERA
La savoureuse « huile d’or jaune » extraite des olives taggiasche de la Riviera, lors d’une journée de découverte et d’authenticité.
Entre la Vallée de l’Argent et la ville d’Imperia, se raconte l’histoire millénaire de l’huile d’olive extra-vierge de la Riviera ligure, avec ses robustes cultures d’oliviers qui grimpent le long des montagnes, ses moulins traditionnels et les témoignages extraordinaires recueillis au Musée de l’Olivier.
La journée dédiée à l’expérience de l' »Huile d’olive de la Riviera » commence par une brève visite du centre historique médiéval de Taggia, puis se poursuit dans la Vallée Argentine voisine.
C’est ici que naît la fameuse olive taggiasche, à partir de laquelle les producteurs locaux obtiennent l’huile d’olive extra-vierge typique de la Riviera des Fleurs. Il s’agit de l’un des produits liguriens les plus connus et appréciés en dehors de la région, ainsi que de l’ingrédient de base du régime méditerranéen.
Le matin, vous aurez l’opportunité de visiter l’un des moulins de la Vallée Argentine pour découvrir de première main le processus de transformation des olives en « or jaune ». Vous pourrez également acheter directement auprès des producteurs les produits locaux.
Le déjeuner sera organisé dans un restaurant typique de la région, où vous pourrez déguster les délicieux plats de la Riviera.
L’après-midi, vous vous rendrez à Imperia, plus précisément à Oneglia, le cœur historique de la production d’huile d’olive en Ligurie.
Vous visiterez le fascinant Musée de l’Olivier de la société Fratelli Carli, un lieu qui abrite des contenus originaux sur les valeurs et les caractéristiques de la production d’huile d’olive.
Les contrastes entre les outils historiques et les installations modernes de transformation expriment la tradition millénaire de la culture de l’olivier.
